Cuna Más presenta una mazamorra de sémola

Lima, 30 de enero del 2023. Las mazamorras son preparaciones que no tienen pierde cuando de alimentación nutritiva para la primera infancia se trata, ya que, al tener una consistencia espesa, concentran una mayor cantidad de nutrientes necesarios para su adecuado desarrollo físico y mental. Por ello, el Programa Nacional Cuna Más del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) recomienda iniciar la alimentación complementaria de las niñas y niños con estos platillos, que además de saludables son de muy agradable sabor, como es el caso de la mazamorra de sémola con zanahoria.

Esta receta, presentada por la socia de cocina Julia Cajamuni Suazo como parte de la tercera temporada del espacio digital Cocinando con Cuna Más, se encuentra disponible de manera gratuita en las redes sociales institucionales del programa social.

Mazamorra de sémola con zanahoria

Según explicó Cajamuni, para preparar esta mazamorra se necesitan pocos ingredientes, que además se encuentran disponibles en cualquier parte del país y a precios económicos: sémola, zanahoria, leche evaporada, canela y clavo de olor.

“Se debe mover constantemente la mezcla para evitar grumos y que la preparación se pegue a la base de la olla. Además, es importante agregar la leche cuando la mezcla tenga la consistencia, y no antes. Una vez cumplido con este paso, debemos mover una y otra vez hasta que quede uniforme”, recomendó la socia de cocina.

Cabe mencionar que la alimentación para las niñas y niños menores de seis meses debe ser exclusivamente con leche materna. Recién a partir de esa edad se les puede dar comidas espesas, preparadas sin sal, azúcar ni potenciadores artificiales del sabor. De esta manera, se les ayuda a formar hábitos alimenticios saludables, priorizando el consumo de alimentos naturales.  ¡Buen provecho!