El restaurante Café de Mundo, que desde hace poco más de un mes, ya vienen funcionando de manera permanente en las instalaciones del Castillo de Lamas, viene preparando un Festival de la Chonta y el Pescado. En este festival, incluirá en su variada carta, platos gourmets elaborados en base a pescado y chonta. Así lo dio a conocer el conocido Chef Arturo Béjar, encargado de la cocina de este restaurante, quien señaló que desde el jueves 21, el Castillo de Lamas, abrirá sus puertas a todas las personas que lleguen hasta la capital folclórica de la Amazonía, para vivir y compartir las festividades organizadas por la Semana Santa. “Esta será una buena oportunidad para degustar estos platos preparados en base a Tilapia, como por ejemplo, Pescado en salsa de Uva, Pescado con puré de pijuayo, Pescado en Salsa Pesto, entre otros, además de las conocidas lasaña y ravioles, preparados en base a chonta, producto que al igual que el pescado, es altamente consumido en épocas de Semana Santa como esta”, refirió Arturo Béjar. Por otro lado, hizo un llamado para tener en cuenta, que si bien existe un alto consumo de este tradicional producto como es la chonta, también debe existir una preocupación por reforestar con la especie “Shapaja”, a fin de que no se termine depredando estos árboles, y por el contrario, se mantengan abastecidos de chonta permanentemente, a través de los años. Señaló que el Castillo abrirá sus puertas a todos los visitantes que quieran conocerlo por dentro, así como apreciar las exposiciones fotográficas y pictóricas de artistas amazónicos que adornan su interior, y desde donde se tiene una vista panorámica de la ciudad de Lamas.